Ваш город: Пермь
г. Пермь, улица Ленина 66, офис 102
с 9:00 до 18:00

Личный кабинет

Ваш город: Пермь
г. Пермь, улица Ленина 66, офис 102
Работаем с 9:00 до 18:00
8 (342) 204-67-69
8 (342) 204-67-69
Ваш город: Пермь
г. Пермь, улица Ленина 66, офис 102
Работаем с 9:00 до 18:00
Академия Подбор
8 (342) 204-67-69
ГОСТСЕРТГРУПП 8 (342) 204-67-69
г. Пермь, улица Ленина 66, офис 102 Пермь

ХАССП и пищевая безопасность в Перми

ХАССП нужен не как папка документов, а как рабочая система управления рисками пищевой безопасности.

Типовая задача Пищевая безопасность документы ХАССП и аудит

Когда возникает задача

Предприятие готовится к аудиту, проверке, запуску производства или работе с сетями. Нужно привести процессы, записи и ответственность в состояние, которое можно показать и защитить.

Маршрут работ

  1. Описать процессы, продуктовые группы, сырье, оборудование, персонал и зоны риска.
  2. Выделить опасные факторы, критические контрольные точки и контрольные процедуры.
  3. Подготовить документы, журналы, ответственность, корректирующие действия и записи.
  4. Провести аудит готовности и доработать слабые места перед внешней проверкой.

Что обычно готовят

  • пакет документов ХАССП
  • матрица опасных факторов и ККТ
  • журналы и записи контроля
  • отчет по аудиту готовности

Что проверяем особенно внимательно

  • нельзя сводить ХАССП только к шаблонной папке документов
  • нельзя обещать прохождение аудита без проверки процессов
  • нельзя игнорировать фактические записи и ответственность персонала

Частые вопросы

Что входит в подготовку ХАССП?

Анализ процессов, опасных факторов, ККТ, документов, записей, ответственности и корректирующих действий.

Можно ли начать с аудита готовности?

Да. Аудит показывает, какие документы и процессы нужно доработать до внешней проверки.

Сертификация продукции в Перми

Центр сертификации ГОСТСЕРТГРУПП оказывает услуги по сертификации в Перми и Пермском крае. Работаем с аккредитованными лабораториями Урала, помогаем оформить сертификаты ТР ТС, декларации соответствия, СГР и отказные письма.

Пермский край — крупный промышленный регион с развитой химической промышленностью и машиностроением. Наши эксперты специализируются на сертификации удобрений, химической продукции и авиадвигателей.